2011年01月10日

自然のものを食べる

特に、オーガニック食材にこだわるわけではありませんが、
美しく健康的にダイエットしたいと思っているのでしたら、
食品添加物は出来る限り摂らないように心掛けて下さい。

何故なら、食品添加物は細胞の炎症の原因となり、
体の中で大量のフリーラジカルを発生させますから、
体が最も嫌がる食べ物だからです。

しかし、加工食品の成分表示を見ると分かりますが、
防カビ剤、合成保存料、発色剤、酸化防止剤、甘味料、
増粘剤(ぞうねんざい)、ゲル化剤、PH調整剤、香料、
イーストフード、かんすい、凝固剤など加工食品のほとんどに
食品添加物が含まれていますから、
食品添加物は体に悪いと分かっていても
日頃の食生活の中で止めることができないのが現状です。

ですから、加工食品は安くて便利ですが、食べる回数が多くなれば、
それだけ食品添加物を体の中に摂り入れているということを
忘れないようにしましょう。

また、食品添加物はフリーラジカルを発生させてしまうだけでなく、
腸内の細菌バランスを崩して、腸内のものを腐敗させてしまいますから、
いくら抗酸化物質をたくさん摂っても、
食品添加物を大量に摂ってしまったら効果はないのです。

ちなみに、フランスでは、オーガニック食材や食品添加物なしの食べ物が
比較的簡単に手に入ります。

日本でも、最近になって、自然のものを食べたいといった意識が
高くなってきているようです。


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2011年01月09日

塩分を減らすよう心掛ける

自然の食物は全て糖分や塩分を含んでいるのですが、
沸騰した湯の中や高温で調理されると、
多くのうまみや栄養素が失われてしまいます。

ですから、調理の過程で失われたうまみを取り戻す為に、
砂糖と食塩を使って味付けをするのですが、使えば使うほど、
臓器はそれらの糖分や人工的な塩分を消化しなければなりませんから、
余分な負担を掛けてしまうことになるのです。

ですから、一番良い解決法は、食卓に塩を置かないことなのですが、
どうしても塩を使いたいと言う人は、海水から
じっくり時間をかけて作られたミネラル分が豊富な
天然塩を使うようにしましょう。

何故なら、天然塩でしたら、
海水に含まれる何十種類ものミネラルが残っていますから、
体内の微量栄養素のバランスを整えてくれるからです。

但し、手間暇かけてつくられているだけに値段が高価なのが難点です。

しかし、ダイエットと美容には欠かせませんから
良質の塩を選ぶことをお勧めします。

この他にも、エキストラヴァージン・オリーブ油やレモンなどで
味付けを工夫して、塩分を減らすように努力することが大切です。
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2011年01月08日

アルコールなら赤ワインを

ダイエットしたいと思っているなら、
アルコールの飲み過ぎには注意しましょう。

何故なら、どんなアルコールも代謝のされ方は炭水化物と同じですし、
アルコールは糖分ですから血糖値を急激に上げて、
細胞を炎症させてしまいますし、脳と肝臓の細胞を傷つけてしまい、
脂肪を正しく処理できない「脂肪肝」の原因にもなるからです。

そして、アルコールの中でも特にビールはお勧めしません。
何故なら、ビールを飲むとタンパク質の消化が遅れて、
腸内にガスが溜まりますから、
飲み過ぎるとお腹が出てビール腹になってしまいますし、
糖分も多く、中ジョッキ1杯にスティックシュガー5本分の糖分が
含まれているからです。

ですから、アルコールを飲むのでしたら赤ワインを、
食前食後ではなく、食事中に飲むようにしましょう。
赤ワインは、タンニンと言う成分を含んでおり、
これは善玉コレステロールを増加させて、動脈を保護してくれますし、
ポリフェノールと言う成分には血液をサラサラにする効果と
酸化作用があるからです。

また、アルコールを1杯飲む間にコップ2杯の水を飲むようにすると、
体内でアルコールが薄まりますから、
血糖値の急激な上昇を緩和することができます。
摂取量の目安は、昼食時に200ml、夕食時に150mlまでで、
それ以上になると免疫力が低下して神経を麻痺させてしまい、
毒素が活性化してしまう原因になりますから要注意です。

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